Olutarvio: Alvinne Cuvée Sofie & Cuvée Sofie Plum

Pitkän blogihiljaisuuden jälkeen palataan asiaan belgisourien merkeissä. Tässä kesän mittaan on tullut juotua useampaakin erilaista belgiolutta, pääosin happamia. Pinnalle on kuitenkin erityisesti noussut Alvinne-panimo. Yksi ensimmäisiä blogikirjoituksiani olikin olutarvio mainiosta Cuvée Sofie Rabarber -oluesta, jonka ohessa myös lyhyesti esittelin panimon: Arvion pääset lukemaan tästä

Nyt jatketaan vielä Cuvée Sofie -sarjan oluilla, arviossa on siis perusversio sekä luumulla maustettu Cuvée Sofie Plum. Kertauksen vuoksi Cuvée Sofie on siis punaviinitynnyreissä kypsytettyä vaaleaa Phi-hapanolutta, jonka panimo omalla asteikollaan luokittelee makeudelta 2/5, happamuudelta 3/5 ja katkerolta 1/5. Panimon mukaan Cuvée Sofie on pehmeä ja virkistävä olut, joka hämärtää oluen ja viinin rajoja Bordeaux -tynnyröinnin mukana tuomallaan tanniinisuudella.

Cuvée Sofie

Olut kaatuu lasiin sameana tummanoranssina. Pulloa avatessa varauduin kuohumiseen, mutta yllättäen olut ei vaahtoa juuri ollenkaan. Tuoksu on kuitenkin voimakas, etikkaisen hapan ja belgifunkiakin löytyy. Alta paljastuu myös hieman makeutta etenkin oluen lämmetessä.

Ensivaikutelmana oluen maku on yllättävän lempeä. Tuoksun voimakas happamuus ei välity makuun ollenkaan niin paljoin kuin odottaisi, vaikka etikkaa mausta löytyykin. Sen lisäksi myös viinimäisyys, tanniinit ovat melko hyvin esillä. Pyörähtää äkkiä melko makean puolelle, happamuus tuntuu lähinnä jälkimaussa mietona. Maku on kuitenkin monipuolinen, useita eri villihiivaisen happamuuden, hedelmäisen makeuden sekä punaviinitynnyröinnin tuomia vivahteita löytyy.

Mietoon happamuuteen vaikuttaa varmastikin myös oluen suutuntuma – happoja on erittäin vähän, olut on lähes flattia! Olut tuntuu tämän vuoksi erittäin laihalta, lähes vetiseltä, vaikka runkoa onkin sen verran, ettei alkoholi pääse läpi. Hieman epäselväksi jää, onko tämä tarkoituksella näin vähähiilihappoista, pikaisella googlauksella selviää, että muillakin on tätä ongelmaa ollut. Kysyin asiaa myös panimolta itseltään, mutta kirjoitushetkellä vastausta en vielä ollut saanut.

Kokonaisuutenahan tämä oli tavallaan ihan ok flaamisouri, joka jäi ehkä hieman liikaa makean puolelle. Helppoa juotavaa, sillä makeus ja matalahappoisuus tekevät tästä aika mehumaisen fiiliksen. Kyllä tässä silti maun puolesta potentiaalia on loistojuomaksikin, kunhan vain hiilihapot olisivat kunnossa. Odotukset olivat kuitenkin ehkä hieman korkeammalla.

Pisteytys

Tuoksu: 8/10
Ulkonäkö: 4/5
Maku: 7/10
Suutuntuma: 2/5
Yleisvaikutelma: 15/20

Yhteensä:35/50

Untappd: 3,5/5

Cuvée Sofie Plum

Luumuversiota kaataessa huomaa eron tavalliseen jo pulloa aukaistessa. Korkki poksahtaa hienosti pois ja olutta hieman kuohuukin pöydälle. Lasiin kaatuu perusversion identtisen värinen olut, mutta tällä kertaa päälle nousee reipas vaahtokerros. Lasin pohjalla lilluu myös hiivahitusia, lieköhän pullo otettu liian nopeaa vaaka-asennosta lepäämään?

Tuoksultaan olut on myös voimakas, mutta ei niin etikkainen. Happaman viinimäinen, belgifunkia löytyy tästäkin. Hapanta hedelmäisyyttä on enemmän. Edelleen tunnistettavissa flaamisouriksi.

Heti ensimaistossa huomaa, että kyseessä on perusversiota parempi olut! Happamuus on edelleen lempeämmässä päädyssä, mutta nyt hiilihappo ehkä hieman pääsee korostamaan sitä. Tynnyröinnin tuomat puiset vivahteet sekä tanniinit ovat edelleen hienosti esillä. Hapanta hedelmää on reippaasti, mieleen tulevat happamat kirsikat sekä raa’at luumut, mutta myös makeaa luumua maussa on.

Suutuntuma on tässä reippaasti parempi. Happoja on nyt juuri sopivasti, ei liikaa, vaikka meinasi avatessa kuohuakin pitkin pöytiä. Limakalvot supistuvat juuri sopivasti, mutta ei happamuus ei mene kuitenkaan ihan nenänieluun asti. Hieman ehkä alkoholi pääsee tulemaan läpi lämmenneenä, mutta se ei juurikaan haittaa.

Kokonaisuudeltaan kyseessä on erittäin hyvä flaamisouri – makeasta hedelmäisyydestään huolimatta ei jää liikaa makean puolelle vaan kuivaa happamuutta on hyvin tasapainottamassa. Tätä tukee myös reipas hiilihappoisuus. Tähän taas odotukset olivat hieman matalammalla, sillä olin  perusversioon kerennyt jo pettyä, mutta tämä olut kyllä ylitti kaikki alkuperäisetkin odotukset. Loistavaa olutta.

Pisteytys

Tuoksu: 8/10

Ulkonäkö: 4/5

Maku: 8/10

Suutuntuma: 4/5

Yleisvaikutelma: 18/20

Yhteensä:42/50

Untappd: 4,25/5